給食経営管理論 - 君羅満

給食経営管理論

Add: cosewopi15 - Date: 2020-12-13 00:44:03 - Views: 565 - Clicks: 64

1 食材料管理の目的 2. 1 人事(人的資源)管理の役割と目的 2 人事・労務管理 3 リーダーシップとマネジメント 4 給食従事者の雇用形態 5 教育訓練 6 従業員の業績と評価. 9: 給食経営管理論: 鈴木久乃, 君羅満, 石田裕美 編集: 南江堂:. 臨地実習マニュアル : 全施設における : 給食経営管理・給食の運営 給食経営管理給食の運営: 資料形態(詳細): Text: 主題: 給食: ISBN:注記: 付: 臨地実習ノート (24p ; 29cm) 参考文献: p117.

経営管理論 フォーマット: 図書 責任表示: 藤芳誠一著 出版情報: 東京 : 丸善, 1970 形態: 291,7p ; 21cm 著者名: 藤芳,誠一. 【参考文献】『給食経営管理論』 鈴木 久乃・小林 幸子・君羅 満・石田 裕美 編著 南江堂。 【連絡事項】 レポートの提出期限を守ること。 成績に反映する。. 9 形態: xi, 102p ; 30cm 著者名:. 第3版 給食経営管理論の本の通販、君羅満、岩井達、松崎政三、藤原尚子の本の情報。未来屋書店が運営する本の通販サイトmibonで第3版 給食経営管理論を購入すれば、ポイントが貯まります。. 2 特定給食施設と関係法規 3. 君羅 満,松崎 政三,名倉 秀子,藤原 尚子,藤井 恵子,宮原 公子,岩井 達,水野 文夫『給食経営管理論』の感想・レビュー一覧です。ネタバレを含む感想・レビューは、ネタバレフィルターがあるので安心。読書メーターに投稿された約0件 の感想・レビューで本の評判を確認、読書記録を管理する. 1 栄養・食事管理の意義と目的 2.

分野: 食品・栄養; 給食経営管理論; シリーズ: Nブックス. 旧来「給食管理」と呼ばれていた専門科目が、「給食経営管理論」として管理栄養士養成課程に位置付けられてから10年余となった。 また、健康増進法による特定給食施設における適切栄養管理の実施が義務化され10年である。. 第2版 フォーマット: 図書 責任表示: 飯樋洋二, 君羅満編 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 学建書院,. 楽天市場トップ > 本・雑誌・コミック > 科学・医学・技術 > その他 > 給食経営管理論 第2版/建帛社/君羅満.

財務会計担当 狩野恵美子 細山田洋子 君羅 満 山崎あかね 学術部・部長 三好 恵子 研究委員会(研究倫理・助成 松月 弘恵 佐藤 愛香 中村佐多子 名倉 秀子 長田 早苗 佐々木ルリ子 事業含む)研究倫理wg 韓 順子 亀山 良子 高戸 良之 小切間美保. 教科書を中心に、給食経営管理の理論と実践を講義する。また演習等をとおして技術を会得する。 3.準備学習 次回の学習項目の予習(教科書)をして臨む. 9 図書 給食経営管理論 : 給食の運営から給食経営管理への展開 石田, 裕美(1960-), 富田, 教代, 日本栄養改善学会 医歯薬出版. 10 安全・衛生管理の評価 11.

出典 Sources 給食経営管理論 / 君羅満, 岩井達, 松崎政三 編著 奥付. 給食経営管理論: 君羅 満:: 食品品質評価演習: 山口静子: 215 13理化三e 5 6 金曜日:: 献立作成演習: 矢ケ崎信子: 315 13理化三e 3 9131: フードスペシャリスト論: 澤山 茂 : 216 4 5. Amazonで満, 君羅, 政三, 松崎, 達, 岩井の給食経営管理論 (Nブックス)。アマゾンならポイント還元本が多数。満, 君羅, 政三, 松崎, 達, 岩井作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。. 2 栄養補給法および食事形態の計画 3. 「給食経営管理論/君羅満/岩井達/松崎政三」の通販ならLOHACO(ロハコ)! ヤフーとアスクルがお届けする通販サイトです。. 3 献立計画 4. 3 大量調理の方法・技術 4.

3 マーケティングミックス 4. 経営管理論 Format: Book Responsibility: 藤芳誠一著 Published: 東京 : 丸善, 1970 Description: 291,7p ; 21cm Authors: 藤芳,誠一 Series: 経営学. 給食経営管理論第2版 - 君羅満 - 本の購入は楽天ブックスで。全品送料無料!購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお得!. 給食経営管理論 君羅 満 (編著) 岩井 達 (編著). 給食経営管理論実習 : 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解 フォーマット: 図書 責任表示: 冨田教代, 神田知子, 朝見祐也編 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 医歯薬出版,.

給食経営管理論 - 君羅満 6 廃棄物処理 7. 全施設における臨地実習マニュアル : 給食経営管理・給食の運営. 1 マーケティングの定義 2. 4 マーケティングプランニング 5. 10 図書 給食経営管理論 : 給食の運営から給食経営管理への展開 石田, 裕美(1960-), 富田, 教代, 日本栄養改善学会 医歯薬出版. 1 給与栄養目標量の設定 (給与エネルギーと給与栄養素量の計画) 2. 1 給食システムの概念 2. 給食経営管理論 - 君羅満/編著 岩井達/編著 松崎政三/編著 藤原尚子/〔ほか〕共著 - 本の購入はオンライン書店e-honでどうぞ。書店受取なら、完全送料無料で、カード番号の入力も不要!お手軽なうえに、個別梱包で届くので安心です。.

君羅満, 岩井達, 松崎政三編著 ; 藤原尚子 ほか 共著. 3 面 積 4. 5 提供管理 6. 給食経営管理論 鈴木久乃, 君羅満, 石田裕美, 堀端薫, 上岡章男, 三好恵子, 太郎良裕子, 殿塚婦美子, 高橋孝子, 橋本正子, 平澤マキ, 登坂三紀夫, 松月弘恵, 寺本あい, 金谷由希, 山崎あかね, 給食経営管理論 - 君羅満 定司哲夫(担当:共著).

給食経営管理論: 君羅満, 岩井達, 松崎政三 編著 ; 藤原尚子, 宮原公子, 藤井恵子, 水野文夫, 名倉秀子, 関千代子 共著: 建帛社:. 1 生産管理の目標・目的 2. 2 給食施設の立地条件 3. 3 購入方法と検収 4. 2 栄養・食事管理システム 3. 君羅 満,松崎 政三,岩井 達『給食経営管理論―管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応』の感想・レビュー一覧です。ネタバレを含む感想・レビューは、ネタバレフィルターがあるので安心。読書メーターに投稿された約0件 の感想・レビューで本の評判を確認、読書記録を管理することも. 1 安全・衛生管理の概要 2. 社員食堂の上手な活用法 » 社員食堂の料理の提供方法は、定食方式とカフェテリア方式があります。ごはんやおかずを自由に組み合わせることができるカフェテリア方式では、望ましい組み合わせ方をすれば生活習慣病の予防が期待できます。.

See full list on gakkenshoin. 1 利用者への栄養アセスメント 2. 2 経営管理の機能と展開 3. 第3版 フォーマット: 図書 責任表示: 松崎政三, 名倉秀子編著 ; 岩本昌子 ほか 共著.

9 衛生教育の方法 10. 4 レイアウト 5. 4 食材の保管・在庫管理 5. bookfan PayPayモール店 | 給食経営管理論/君羅満/岩井達/松崎政三. 【メール便送料無料、通常24時間以内出荷】。【中古】 給食経営管理論 / 鈴木 久乃, 君羅 満, 石田 裕美, 小林 幸子, 国立健康栄養研究所, 国立健康・栄養研究所= / 南江堂 単行本【メール便送料無料】【あす楽対応】. 2 生産計画(調理工程,作業工程,生産ライン) 3. 給食経営管理論(第5版) 君羅満, 岩井達, 松崎政三 編著, 藤原尚子, 宮原公子, 藤井恵子, 水野文夫, 名倉秀子, 関千代子 共(担当:共著) ㈱ 建帛社 年9月 (ISBN:.

3 給食の経営資源 4. 6 給食関係従事者の健康・衛生管理 7. 2 給食システムの構築 3. isbn:; b5/並製/248ページ; 年9月1日 発行; 定価: 3,080円; 詳細を見る. 4 給食運営業務の外部委託化 (アウトソーシング). 期日:年11月17日(土)・18日(日) 会場:東京農業大学 世田谷キャンパス 会頭:君羅 満(東京農業大学短期大学部准教授) 第2回日本給食経営管理学会学術総会. 2 給食における「標準化」 3.

5 HACCP 6. 1 品質の概念 2. 9: 給食経営管理テキスト: 岡本裕子, 加藤由美子, 君羅満 編: 学. 1 経営管理の意義 2. 2 ニーズとウォンツのとらえ方 3. 岡本裕子,加藤由美子,君羅満,秋山聡子、池田昌代、伊澤正利、関千代子他7名 (担当: 共著, 担当範囲: 給食の概念を執筆,編集責任 ) 学建書院 年02月 isbn:.

Other titles: 臨地実習マニュアル : 全施設における : 給食経営管理給食の運営: Format(Detailed): Text: Subject: 給食: Notes: その他の共著者: 木下伊規子, 関千代子, 太郎良裕子, 藤井恵子, 藤原尚子, 保明美保子, 宮原公子, 山部秀子. 8 施設・設備の衛生 9. 9 第5版 nブックス. 給食経営管理論 (Nブックス) (第5版) 君羅満 岩井達/建帛社 /09出版 235p 26cm ISBN:NDC:498. 1 給食の収入と原価・売価 2. 4 工程管理 5. 3 飲食起因性の健康障害の概要 4.

1 給食施設における製品計画 2. 君羅 満・岩井 達・松崎政三 編著. 君羅満 工藤美奈子 13給食p 13栄養p 442 3 cd s1267 献立作成演習 ★ 秋山聡子 君羅満 工藤美奈子 13給食p 13栄養p 442 4 必 s1268 公衆衛生学 ★ 村山洋史ab s1269 給食経営管理実習 ★ 備考参照 13給食p 13栄養p 441 cd s1270 公衆栄養学実習 ★ 13栄養p-a・B 443 2. 4 食品事故発生時の対応 5. 給食経営管理論 第5版. 1 施設・設備管理の目的 2. 1 給食の意義と目的 2. 2 給食施設における設備投資計画 3.

1 組織の構築 2 給食組織と関連分野の連携. 2 食材の流通システム 3. 2 利用者の嗜好・満足度調査 3. 1 給食事務の内容 2 おもな給食帳票の種類と性質. 7 食品の衛生管理 8.

1 事故の状況把握と対応 2 事故・災害時対応の組織と訓練 3 災害時のための貯蔵と献立. 2 安全・衛生管理と関係法規 3.

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